清蒸海鲈鱼 鲜美无比

作者： 风味裳

一道鲜的不得了的清蒸海鲈鱼🐟🐟，有型又美味，做起来超简单，是我家餐桌上出镜率最高的一道菜，高颜值，补充优质蛋白是首选。

用料

• 海鲈鱼 1条
• 小香葱，姜，红色小米椒或胡萝卜 适量

清蒸海鲈鱼 鲜美无比的做法步骤

步骤 1

鱼提前解冻，在鱼身上对称划几刀，平铺在鱼盘，淋上黄酒，鱼身上下铺几片姜片腌制10分钟

步骤 2

蒸锅水烧开后，放笼屉，把腌制好的鱼盘放入锅中，大火开水蒸7分钟，不要时间长了，因为鱼是分开鱼肉薄，时间长，鱼肉老了，不鲜嫩，八分钟足够，鱼蒸好后关火，不要马上揭盖子，要焖1分钟

步骤 3

把蒸鱼的汁全部倒掉，同时把姜片和蒜片捡出扔掉，只留蒸好的鱼

步骤 4

另起锅，放一点点油，油温热后关火，把袋装的蒸鱼豉油倒入，让油激发出蒸鱼豉油的香味来，经过多次尝试，酱油经油加热味道更香

步骤 5

把加热后的蒸鱼豉油淋到鱼上，在鱼身上铺上事先切好的三丝（葱丝，姜丝，辣椒丝）

步骤 6

取一铁饭勺，倒入油，烧热

步骤 7

把热头浇到三丝上激发出香味来

步骤 8

清蒸海鲈鱼做好了，美味挡不住，开吃😂😂

清蒸海鲈鱼 鲜美无比的小贴士

1.蒸鱼一定要开水大火蒸8分钟，不能时间长，否则肉老了不好吃 2.蒸鱼的汁要全部倒掉，否则有腥味 3.蒸鱼豉油最好用一点油炸一下更香 4.做后把一勺热油淋到葱丝姜丝辣椒丝上更香 掌握

菜谱创建时间：2021-03-12 16:48:42