手撕包菜

作者： 平平安安顺

十分香脆可口的手撕包菜，非常下饭。 可作热菜吃也可作凉菜吃，凉吃也很美味。 简单快手，居家必备。差点把牛皮吹破了，大家还是试试才知道。

用料

• 包菜 半个（300克）
• 大蒜 2-3瓣
• 干辣椒 4个
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 鸡精 三分之一勺

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

准备半个水灵灵的包菜。

步骤 2

一片叶子撕成三四块，梗梗掰几下不掰断，（易熟又入味）洗净沥干水。

步骤 3

生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、盐半勺、细砂糖半勺，鸡精三分之一勺搅拌均匀。

步骤 4

大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段。

步骤 5

锅中放入适量油，（炒包菜的油也在里头哦）先放入蒜末，蒜末飘出香味放入干辣椒爆香。

步骤 6

然后放入包菜，摊开均匀。边炒炒翻动包菜，炒至包菜断生时锅铲接少许水锅边浇一圈；等包菜快熟时加入酱料翻炒均匀，炒两分钟后出锅。

菜谱创建时间：2021-03-12 13:57:38