秘制红烧香辣鸡脚

作者： 野生小兰

糯叽叽的鸡脚 谁吃谁知道😁 小朋友也超级喜欢吃的喔~

用料

• 鸡爪 500g
• 姜片 4片
• 蒜末 适量
• 小米辣 适量
• 葱结 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 啤酒 一瓶
• 油 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 料酒 适量

秘制红烧香辣鸡脚的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡脚

步骤 2

1️⃣:鸡脚把脚趾头祛除，中间划一刀

步骤 3

2️⃣:冷水下锅煮开

步骤 4

3️⃣:放香叶，姜片，葱结，八角煮开

步骤 5

煮5分钟左右

步骤 6

4️⃣:倒入容器里冷水冲干净

步骤 7

沥干水份

步骤 8

5️⃣:锅里倒油，放冰糖小火熬制焦糖状态

步骤 9

我没冰糖，用的白砂糖

步骤 10

焦糖

步骤 11

6️⃣:倒入沥干水分的鸡爪

步骤 12

炒制上色

步骤 13

6️⃣:放蒜末，小米辣，香叶，八角

步骤 14

放材料

步骤 15

加蚝油，生抽，还可以放一两滴醋

步骤 16

姜丝

步骤 17

翻炒均匀

步骤 18

7️⃣:倒一瓶啤酒沫过鸡爪，啤酒不够就加水喔

步骤 19

8️⃣:大火烧开转小火焖，最后大火收汁即可

步骤 20

9️⃣:最后撒上葱花就可以吃啦

步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

糯叽叽

步骤 24

香辣

步骤 25

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步骤 26

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菜谱创建时间：2021-03-12 10:55:59