家庭版肥而不腻红烧肉

作者： 晴彩天

尝试好几个版本的红烧肉，这个版本不错。

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 6块
• 葱 半根
• 八角 2个
• 姜 2片
• 老抽 半勺
• 香叶 4片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 干辣椒 2个
• 土豆 1个

家庭版肥而不腻红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅，加料酒，水开煮2分钟捞出。

步骤 2

一汤勺水，半勺冰糖或砂糖，小火炒出糖色。然后加肉，各种上述调料，翻炒，加开水，如果想炖土豆，我家的不粘锅得加800ml的水。中小伙煮40分钟。

步骤 3

加1个土豆，切土豆块，继续炖15分钟。大火收汤。加味精，撒葱花，好了。

家庭版肥而不腻红烧肉的小贴士

炖的时候也可以加啤酒。

菜谱创建时间：2021-03-12 08:28:37