自制大米花糖

作者： 红红私房小厨

用料

• 大米 300克
• 糖 60克
• 麦芽糖 20克
• 水 120克

自制大米花糖的做法步骤

步骤 1

锅中放油，待油温升高，微微冒烟，放入几粒生米试一下，可以快速浮起来就是油温可以了

步骤 2

开大火，放入大米，差不多3-5秒，浮起来后迅速开花，即可捞出，全部炸好待用

步骤 3

锅中放水、糖、麦芽糖，中火煮至融化

步骤 4

水分蒸发后大泡变小泡，颜色微黄，用手粘上一点点能够拉丝就可以了

步骤 5

关火放入米花快速拌匀。

步骤 6

烤盘底部放上适量熟芝麻，放上米花趁热压紧实，可以用擀面杖来回挤压

步骤 7

温热就倒出来切块，彻底放凉切的不整

菜谱创建时间：2021-03-12 07:33:12