小盆友超爱的烧麦

作者： MOMOMAMA

我鹅几喜欢吃烧麦，小区门口的包子铺搬走后就吃不到了，老母亲亲自上阵满足他的小小心愿，做的时候没怎么拍照，失策啦

用料

• 大葱 1/3根
• 小葱 6根
• 五花肉 半斤克
• 糯米 500克
• 胡萝卜 1根
• 饺子皮 1斤
• 香菇 8朵

小盆友超爱的烧麦的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

香菇、胡萝卜，大葱剁碎

步骤 3

猪肉搅成肉沫(选带点儿肥肉的，纯瘦肉太柴，没有油，影响馅儿的整体口感)，喜欢吃到肉肉的感觉，就别搅碎，直接切小丁。

步骤 4

起锅热油见(油可以多一些)，倒入大葱炒香，下肉沫，炒变色加些许料酒继续翻炒，再加入香菇胡萝卜丁，继续翻炒均匀，倒入生抽、老抽(可以多放些便于糯米上色)、蚝油翻，糖，盐，炒三四分钟即可

步骤 5

提前煮糯米，将糯米煮好的糯米放凉后，加入炒好的肉馅及剁碎的小葱搅拌均匀(如果喜欢颗粒感的糯米，可以提前将糯米泡一夜，第二天蒸。我直接煮没有泡，省事）

步骤 6

取饺子皮一张，馅儿放至饺子皮的2/3，将带馅儿的面皮放置虎口处，另一只手按压中间的馅儿，虎口捏紧，馅儿往上一出就可以啦

步骤 7

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菜谱创建时间：2021-03-11 17:24:56