砂糖麻花面包

作者： 11悠悠然

甜软面包，液体配比刚刚好，容易出膜

用料

• 高筋面粉 400克
• 盐 4克
• 细砂糖 80克
• 酵母 5克
• 蛋液 一个
• 奶（根据面粉调整） 190克
• 蛋液加奶为液体总量 240-250
• 黄油 40克

砂糖麻花面包的做法步骤

步骤 1

一发完成，排气，分成24个小面剂，每个大概32克，醒发15分钟

步骤 2

搓成中间稍粗两边细的长条，中间不要特别明显粗，特别明显，编出的麻花头特别大，面团一定要充分醒发，不然不好搓成条，整形很累。

步骤 3

参照两股辫编法

步骤 4

整好型二发

步骤 5

烤箱上数二层160度22分钟，好吃

步骤 6

软

菜谱创建时间：2021-03-11 14:49:14