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意式蔬菜红汤的做法
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意式蔬菜红汤

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作者: 小羽私厨
小羽私厨

意式蔬菜红汤的用料

意式蔬菜红汤的做法步骤

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步骤 1

将西红柿去皮后切丁。

步骤 2

将培根和其它蔬菜切丁备用。

步骤 3

先炒番茄酱。炒锅倒油,油冒烟后倒入西红柿翻炒,用平铲将西红柿丁碾成酱,小火炒到西红柿没有小块即可。倒出,备用。

步骤 4

打算切末,炒锅倒油,油热后倒入蒜末、香叶、干辣椒煸炒,炒出香味后下培根、其它蔬菜丁煸炒,倒少许料酒烹一下。

步骤 5

待蔬菜炒到八九分熟时,将之前炒好的番茄倒入,加一大碗水和半碗番茄酱,小火慢煮。

步骤 6

煮30分钟左右后,加盐和白胡椒粉调味。

步骤 7

出锅,加法香末点缀即可。

意式蔬菜红汤的小贴士

1、西红柿可以先用热水烫一下,好去皮。 2、培根和蒜不可少,调味用。 3、不嫌腻的话,可用黄油炒制。

菜谱创建时间:2012-09-16 22:03:20
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