超快手砂锅焖咸香五花肉

作者： 美好的旅程

在外地读书工作最怀念的还是家乡的美食，牛杂煲，肠粉，烧鸡翅这些对于小白来说都太难太麻烦了，而且很难复制得到家乡味，这个焖五花腩是限制最少最简单的家乡味了，只要有沙姜，就一切搞掂！看着肥，吃起来一点都不觉得，瘦人福音，易月半体质悠着点，因为你会不知不觉的夹了一块有一块......

用料

• 五花肉 500克
• 沙姜 两手指大小
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量

超快手砂锅焖咸香五花肉的做法步骤

步骤 1

洗干净五花肉，然后开水下肉煮熟，等肉熟的时候去切沙姜，切成碎，注意是沙姜，个人觉得其他姜味没这么香，小时候的味道就是沙姜香味😻

步骤 2

熟了捞出凉下切成小块，肥肉多的我切薄点，瘦肉多的稍比肥肉厚点，其实切厚也没关系，因为煮好后一点也不会柴，有点Q的口感

步骤 3

把沙姜铺在锅底，加一点花生油，中火几秒钟，然后把五花肉倒进去，别急着翻，听声音，看到五花肉有点收紧的感觉再翻，可能就一两分钟吧，翻了后加酱油，一点点老抽(主要调色用的，老抽带甜味，我们不大爱甜，喜欢的可多放),加一点盐，搅拌均匀，调最小的火慢慢焖，沙姜香味已经飘出来了，期间偶尔去翻下，大约半小时左右就可以了，时长不固定，根据自己想要的口感就行，我喜欢Q的肥肉，所以不想焖软了，不说了，我要去吃啦！太香了，做好忍不住分享我的第一个菜谱！

超快手砂锅焖咸香五花肉的小贴士

我个人对吃不挑剔，调料多放个少放个也不大吃得出来，这道菜主味是咸香，所以酱油和盐就够了，快手好吃，还有一个原因就是懒，太烦切配料了，很耗时间，哈哈

菜谱创建时间：2021-03-09 19:40:47