依次將溫牛奶, 溫水, 酵母,砂糖,鹽,蛋清和橄欖油放入容器,攪拌均勻。
倒入麵粉,用筷子拌勻,再用手揉出一個濕潤麵團,需時約兩分鐘,手可以抹一些油防黏。
蓋上保解膜發酵40分鐘。
工作台抹一層橄欖油,取出麵團,用雙手平均按壓並向外推展,做出一個方形麵團,尺寸約為40厘米。
將軟化好的黃油在麵團表面均勻地抹一層。
將麵團三份之一折疊,然後再抹一層黃油。
把麵團另一面以同樣的方法折疊,再抹一層黃油。
將麵團對折。
用刀切割成6等份。
將麵條拉長扭轉,圍一個圈,把兩頭連接位固定好,以免在發酵時分開。
放入墊有烘烤紙的烤盤,移入烤箱發酵20分鐘。
取出烤盤,刷上蜂蜜蛋黃液。
送入攝氏200°C預熱好的烤箱烘烤20分鐘。完成!