小岛上—酱爆蛏子

作者： 小岛上海鲜

三月的蛏子，鲜嫩肥美，一口鲜。

用料

• 蛏子 1斤
• 姜末蒜末辣椒葱花 适量
• 美味鲜酱油 3勺
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺

小岛上—酱爆蛏子的做法步骤

步骤 1

舟山养好的蛏子洗净， 姜末、蒜末、辣椒末、葱花准备。

步骤 2

先调制好酱料，用了3勺美味鲜，1勺豆瓣酱，1勺料酒。加入姜末和蒜末，视情况加辣椒，葱花最后放。

步骤 3

起油锅，姜丝爆香。

步骤 4

蛏子下锅大火炒。

步骤 5

翻炒至部分蛏子开口，倒入事先调制好的酱汁翻炒。

步骤 6

炒制蛏子全部开口。

步骤 7

起锅装盘。

菜谱创建时间：2021-03-09 10:29:09