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紫薯排包的做法
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紫薯排包

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陈皮的蜜糖罐
学了烘焙这么久,总是按方抓药。第一次,尝试用自己修改的配方做一次面包。。。

用料

紫薯排包的做法步骤

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步骤 1

将中种材料混合,揉匀。置温暖处发酵至3倍大。这种天气,我让它沐浴着阳光,两小时就够了。

步骤 2

将中种面团切碎,加入主面团材料(黄油除外),揉至扩展状态。(面团机揉面程序2次,第一次完成后加入黄油。

步骤 3

面团发酵半小时,取出排气。分割成九份。滚圆,再炀发20分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将紫薯馅分成九份,包入面团中。收口朝下。入烤箱最后发酵50分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出,表面刷蛋液,洒芝麻。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱170度,中下层,25分钟。

步骤 7

取出,脱模。放烤网上冷却。

菜谱创建时间:2012-09-16 21:56:41
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