下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾

作者： 威利旺卡烘焙学院

法式烤布蕾是一款传统法式甜点，表面焦糖香气的脆壳里是又香又滑的布丁🍮，双重口感交织很容易让人上头～ 同时这也是烘焙小白可以尝试的一款甜品！真的太太太简单啦，完全不需要什么技术哦～

用料

• 牛奶 111克
• 蛋黄 27克
• 淡奶油 66克
• 细砂糖 12克
• 香草荚 4/1根（约3厘米）

下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法步骤

步骤 1

将所需材料准备好

步骤 2

烤箱里加入冷水提前160/155度预热，水的高度大约1cm左右，香草夹剪开，把香草籽刮到砂糖里，把香草籽和砂糖搓出香气

步骤 3

将上面混入香草籽的砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤 4

牛奶和淡奶油煮开，冲入蛋黄和砂糖中搅匀并过滤

步骤 5

倒入椭圆形杯子8-9分满，烘烤35-40分钟，时间温度仅供参考！

步骤 6

冷透后上面撒上粗黄糖，用火枪烧出焦糖色即可～

菜谱创建时间：2021-03-08 15:21:08