宝宝牛排

作者： 拾味爸爸

小宝宝咀嚼吞咽能力较弱，普通的牛排往往嚼不动，那咱们在家制作的时候，就可以根据宝宝的咀嚼吞咽能力适当的调整牛排的软硬度，做到鲜嫩又易嚼，同时还可以在牛排中加入蔬菜，这样营养会更加均衡。 想要做到小宝宝也可以开心享用，那今天分享的这道方子，你一定不能错过哦！

用料

• 牛肉 100g
• 洋葱 20g
• 胡萝卜 20g
• 吐司片 1片（20g）
• 玉米淀粉（生粉） 12g
• 蛋清 1个
• 淀粉水 80g
• 植物油 适量

宝宝牛排的做法步骤

步骤 1

将吐司片切成小方，20g胡萝卜和20g洋葱分别切丁。 加入一点土司块可以让牛肉的口感更加蓬松嫩滑，吃起来不会扎实干柴。

步骤 2

接着把100g牛肉切小块。 牛肉建议用里脊肉，如果有筋膜的话，要先去掉。

步骤 3

接下来把处理好的这几样食材统统倒入料理机中，加入12g玉米淀粉（生粉）和1个蛋清，用料理机搅打细腻。

步骤 4

戴上一次性手套，把打好的肉泥整理成牛排的形状。

步骤 5

平底锅刷上薄油，请入牛排。 牛排不要整太厚，不然不好熟。油可以用普通植物油，想要更好吃的话，可以换成黄油。

步骤 6

小火煎至两面微焦熟透后，倒入80g淀粉水。 淀粉水可以用含6g玉米淀粉、2g老抽和适量清水勾兑。

步骤 7

继续中小火焖煎至水分微微收干，即可出锅。

步骤 8

切成适合宝宝入口的小块。

步骤 9

淋上锅里剩余的酱汁，开吃！ 大一些的宝宝可以换成黑椒汁、洋葱汁等专用酱料，味道就更出众哦~

步骤 10

完成！

宝宝牛排的小贴士

工具：平底锅、料理机 熟练耗时：30mins 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

菜谱创建时间：2021-03-08 10:56:34