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多彩牛轧糖的做法

多彩牛轧糖

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万姐今天下厨房
我很喜欢吃牛轧糖,不仅因有脆香的花生,还有浓郁的奶香,只是糖吃多了对身体不好,所以就做了些改良,在增加口感之时更增添养颜护肝、补充维生素的功效。

用料

多彩牛轧糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙棘开水烫后控干水份,去籽。玫瑰花去掉最外层花瓣、花蒂,花瓣揉碎。桂花去杂质,挑选颜色鲜艳完整的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生小火慢慢炒熟,去皮备用,奶粉、花生、棉花糖称重备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中先放黄油,化开后加入棉花糖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

棉花糖完全融化后,关火加入奶粉,趁热搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玫瑰和桂花,开小火搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入花生、沙棘,继续搅拌。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材全都搅拌后,放在专用容器中,戴上手套压实。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入容器后有时也会出现各种馅料不均情况。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

解决上述问题可以再按配比,只用黄油、棉花糖、奶粉炒好,薄薄地铺在最上边。放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20 分钟后取出,这时已是完整的一块大糖片,白色在外对折,再重新压平,放入冰箱冷藏两小时。这样做可以把馅料很好地包裹在中间。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏两小时后拿出切块即可。

多彩牛轧糖的小贴士

牛轧糖做起来不难,费时的是前期的馅料准备。再有就是做的时候要小火,时间不要过长,时间长了,做出的糖比较硬,切块时糖渣乱飞。

菜谱创建时间:2021-03-07 22:18:54
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