糜子面烙糕子（摊黄儿）

作者： 哼哼ZHU

用料

• 糜子米（硬黄米） 200克
• 中筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 牛奶 适量
• 糖 适量（可不加）

糜子面烙糕子（摊黄儿）的做法步骤

步骤 1

将糜子浸泡一夜，用料理机打成糊。

步骤 2

面粉、酵母、糖放入盆中用糜子糊调合。

步骤 3

不要调太稀，也可以更稠一些。加保鲜膜发酵。

步骤 4

发酵好可以看到很多气泡。

步骤 5

排气，加入牛奶调稀。

步骤 6

大火把鏊子加热，转中小火，刷油，，倒上顺滑的面糊。

步骤 7

加盖，继续加热两分钟，中途不要开盖。

步骤 8

两分钟后开盖出锅。

步骤 9

做主食，香香软软，第二天吃的时候，用蒸锅加热即可。

糜子面烙糕子（摊黄儿）的小贴士

料理机打糜子米时少放水，不然调出来的面糊会很稀。

菜谱创建时间：2021-03-06 22:32:28