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梦龙巧克力盒子蛋糕 真是太好吃啦❗️❗️的做法

梦龙巧克力盒子蛋糕 真是太好吃啦❗️❗️

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作者: yiyi妈妈
yiyi妈妈
一口下去5⃣️层口感!可可蛋糕、巧克力奶油馅儿、奥利奥饼干碎、法芙娜巧克力脆球、花生巧克力脆皮,实在是停不下来呀🥳 🌸……………食材……………🌸 🍫可可蛋糕: 鸡蛋4个、细砂糖42克、玉米油40克、牛奶50克、低筋面粉55克、可可粉10克、开水15克、柠檬汁几滴 🍫巧克力奶油馅: 淡奶油30克、法芙娜70%黑巧克力30克 淡奶油150克、糖粉13克 🍫花生巧克力脆皮: 法芙娜70%黑巧克力75克、椰子油25克、熟花生碎25克 🍫夹层: 奥利奥碎适量、法芙娜巧克力脆珠适量

用料

梦龙巧克力盒子蛋糕 真是太好吃啦❗️❗️的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

 ⚠️先制作蛋糕胚: 蛋白和蛋黄分离,装蛋白的盆要保证无水无油⚠️⚠️⚠️可可粉➕15克开水搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米油牛奶搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后筛入低筋面粉,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至顺滑无颗粒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入柠檬汁,分三次加入糖打发

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至拉起打蛋头蛋白有小弯钩

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白放到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒回蛋白盆中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入28*28的烤盘中(铺油布或油纸)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀稍稍抹平

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱160度20分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

岀炉倒扣在烤网上,稍凉后撕掉油纸晾凉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盒子压岀蛋糕胚形状

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边角料合理利用,正好可以做3个盒子

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⚠️制作巧克力奶油馅儿 30克淡奶油➕30克巧克力混合,隔热水融化,放凉

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油150克➕糖粉13克打发至有纹路状态

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冷却的巧克力淡奶油,继续打发均匀

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⚠️ 制作巧克力脆皮: 黑巧克力➕椰子油隔水加热融化

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入熟花生碎,保持温热备用

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⚠️组装蛋糕 盒子中放一层蛋糕胚

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤一层巧克力奶油馅儿

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒一层奥利奥碎,撒法芙娜巧克力脆珠

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放一层蛋糕胚

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上花生巧克力酱即可

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

梦龙巧克力盒子蛋糕 真是太好吃啦❗️❗️的小贴士

组装好的蛋糕放冰箱冷藏至表面变硬就可以享用啦!

菜谱创建时间:2021-03-06 20:49:17
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