麻辣藕片

作者： 用户5833

用料

• 藕 2节
• 香菜 3根
• 细辣椒面 1勺
• 醋辣椒面 1勺
• 麻椒碎 半勺
• 白芝麻 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 陈醋 2勺
• 盐，鸡精 1茶勺
• 孜然粉 1勺
• 白糖 1勺
• 五香粉 1勺
• 麻油 1勺
• 香油 1勺

麻辣藕片的做法步骤

步骤 1

鲜藕1-2节，去皮洗净。

步骤 2

锅中冷水放藕+1茶勺盐+1勺醋，煮30-40分钟。筷子能插进藕就可以捞出，放冷水中冷却。

步骤 3

藕切片，沥干水份备用。

步骤 4

碗里1大勺细辣椒面+1大勺粗辣椒面+1勺白芝麻+1勺麻椒碎（没有可以+麻油或不喜太麻可以不加）。

步骤 5

烧开的热油浇到辣椒面上。用勺子搅拌均匀。调味儿：2勺生抽+2勺陈醋+1勺白糖+1勺孜然粉+半勺蚝油+半勺老抽+1勺花椒粉+1茶勺盐+1茶勺鸡精+1勺香油拌匀即可。

步骤 6

拿藕片蘸调味料品尝一下。非常可口。

步骤 7

调料倒倒藕片上，搅拌均匀。

步骤 8

放点香菜。（这个料汁也可以拌土豆片，煮熟的五花肉片，都好吃😋）

步骤 9

装盘即可。麻辣鲜香，流口水了🤤。

菜谱创建时间：2021-03-06 19:10:15