蛋白粉糍粑Ⅰ鲜奶麻薯(低碳快手)

作者： 室内野营

手头只有原壳，吸水速度比粉慢、腥味更淡，因此不用微波炉平底锅，饮水机的热水就能搞定。 消耗蛋白粉的菜谱合集： http://www.xiachufang.com/board/568515055855894529/ 成品总热量171大卡，其中: 蛋白质15.1克， 脂肪7.1克， 总碳水化合物12.7克， —膳食纤维7.4克。 (按无替换无省略的最高热量计算)

用料

• 洋车前子壳 9克
• 椰子奶粉(椰浆粉) 9克(可换奶粉)
• 乳清蛋白粉 15克(可省略)
• 热水(85-95℃) 90-100克
• 熟黄豆粉/花生粉 8克
• 代糖 适量

蛋白粉糍粑Ⅰ鲜奶麻薯(低碳快手)的做法步骤

步骤 1

洋车前子壳、乳清蛋白粉、椰子奶粉混匀。 (椰子奶粉可用奶粉替代，蛋白粉没有可以不加)

步骤 2

边倒热水边搅拌，搅拌均匀后放置一段时间，让洋车前子壳吸足水分。 (不建议用上图这样的杯子，底部容易搅不均匀)

步骤 3

盘内撒黄豆粉。 (黄豆粉里可以混些固体粉状代糖)

步骤 4

倒入已经成胶状的混合物。

步骤 5

用勺切割成团，淋上糖浆，这就很像外面卖的豆末红糖糍粑了。 糍粑和年糕不一样，是用熟糯米捣碎揉的，里面会有颗粒，用洋车前子壳模仿，我觉得很优秀。 (图上切得太大，切小一些能裹更多的粉，味道也更好)

蛋白粉糍粑Ⅰ鲜奶麻薯(低碳快手)的小贴士

加椰浆粉或奶粉主要目的是上色和改善口感，蛋白粉提供甜味和蛋白质。 用全脂奶粉更好吃。 成品的颜色和味道与蛋白粉息息相关。

菜谱创建时间：2021-03-06 18:43:18