红豆蛋挞

作者： 龙宝美食小厨房

蛋挞可以说是烘焙里的入门级甜品，做法简单又好吃。做蛋挞只要用牛奶加鸡蛋，再加点白砂糖，搅拌融化倒入蛋挞皮里就可以放进烤箱烤制了。有些朋友烤蛋挞喜欢加淡奶油，每次用得又不多，淡奶油又容易剩下，反而造成浪费，不如加点蜜红豆来的好吃。一斤蜜红豆才几块钱，可以做很多次蛋挞，比加淡奶油好吃又实惠。 我每回做红豆蛋挞，一出炉，孩子都会连着吃上五个。

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 1盒
• 细砂糖 适量
• 蜜红豆 适量
• 蛋挞皮 9个

红豆蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备食材和分量

步骤 2

蛋挞皮充分解冻，放入烤盘里

步骤 3

深碗里放入白砂糖，倒入纯牛奶，用手动打蛋器搅拌到白砂糖融化

步骤 4

加入2个鸡蛋，用手动打蛋器充分打散鸡蛋液

步骤 5

用滤网把加了鸡蛋的牛奶过筛2-3次，这样过滤出来的蛋挞液烤出来的蛋挞口感好，味道很香浓

步骤 6

蛋挞皮里放上适量的蜜红豆，要在倒蛋挞液之前放好，避免蛋挞液剩下

步骤 7

用勺子把蛋挞液装到蛋挞皮里，装大约8分满就可以了。这个时候去预热烤箱上下火200度5-10分钟，预热时间越长，温度越稳定

步骤 8

装有蛋挞的烤盘放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟，不同的烤箱温度略有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间

步骤 9

蛋挞烤熟后取出来放凉一会就可以吃了

菜谱创建时间：2021-03-06 15:29:32