杏鲍菇卷心菜做的素馅饺子

作者： 清心而素

素菜馆吃过的饺子，感觉不错。

用料

• 洋白菜（卷心菜） 2个
• 杏鲍菇 1～2个（大的一个，小的两个）
• 调料（炒杏鲍菇用的）
• 菜籽油 适量
• 芝麻油
• 生抽
• 素耗油

杏鲍菇卷心菜做的素馅饺子的做法步骤

步骤 1

卷心菜切小块，用盐水泡一下，洗干净。 用绞馅机搅碎，加少许的盐，搅拌均匀，挤干水分备用。

步骤 2

1.杏鲍菇用碱水泡一下，清洗干净，挤干水分，切小块。 2.炒锅加热放油，油多放点（饺子馅里就不用放油了），放入杏鲍菇，煸炒吸油，再放入芝麻油煸炒。放入生抽，素耗油。把杏鲍菇吸进去的油，再炒出来即可。 3.把炒锅里的杏鲍菇和炒出的油，与卷心菜搅拌均匀。 4.饺子馅里用素耗油、太太乐蔬之鲜、芝麻油、盐调味。 5.馅料里还可以加少许的木耳、胡萝卜搭配一下。

步骤 3

500克面粉，1克的盐，60%的水，和面。 盖保鲜膜，醒面1～2小时，中途揉面2次。

步骤 4

清心爽口的素馅饺子。

菜谱创建时间：2021-03-06 13:36:35