肉沫茄子(非油炸)

作者： 执念-85

低油健康饮食，酸甜口。

用料

• 长茄子 1个
• 肉末 100克
• 老抽 半勺
• 葱 适量
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 蒜 3瓣
• 姜 1片
• 小米辣 2个
• 醋 1勺

肉沫茄子(非油炸)的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条，水开上锅蒸5分钟，喜欢软点的可以蒸时间长点点，或切薄点，

步骤 2

蒜，小米辣切碎，调汁；生抽一勺，老抽半勺，醋1勺，淀粉一勺，糖一勺，盐适量。半碗清水，搅拌均匀

步骤 3

锅内放少量油，放入葱姜蒜，小米辣，(家里没有了没放)，放入肉沫小火翻炒，(小火炒出来是散的)

步骤 4

翻炒至断生，加入茄子继续翻炒均匀，把料汁到入锅中，翻炒均匀，出锅。

肉沫茄子(非油炸)的小贴士

1；茄子蒸时间长了会烂，5分钟如果切的厚了会硬点 2茄子蒸熟，是为了让它吸水，不吸油了，更健康，简单 3，我用的甜味米醋，甜口，也可以用陈醋，酸甜口，不爱吃醋的可以减半

菜谱创建时间：2021-03-06 10:47:16