西班牙海鲜烩饭

作者： Qiaofay

【图片和文字都是来自朋友圈的一位姐姐】 虾、鱿鱼、贝类，以及你喜欢的一切小海鲜。 鸡腿和香肠。 洋葱和西红柿，还有我喜欢的一切蘑菇。 虾头别扔，和洋葱一起煸出虾油。 鸡腿肉、香肠、鱿鱼，一起煸熟。 鱿鱼和虾去腥，可以用酒、白胡椒和盐提前腌制。炒它们时候也可以烹入少量酒。老外喜欢用朗姆，我用的自己泡的二锅头石榴酒。 肉类熟后，放进西红柿丁和蘑菇，炒出浓汁。 捞出虾头扔掉，加盐调味。加辣椒粉，没有买到甜椒粉，就加了一点普通辣椒粉。 也木有藏红花，放不放都行。 加入泡好的米，我就是现泡的，备菜时间泡就够了。 米均匀铺好，缓缓加淘米水或者开水，不再翻动，让西红柿等那些菜铺在下面，以防干锅。 水不用多放，稍微没过米一公分即可，把虾和贝类铺在表面，加盖小火煮30分钟。 收汁就熟了，米不夹生。 装饰，挤上柠檬去腥。 我自己种的柠檬，今天用了第一个[呲牙] 这一锅，估计能吃三顿吧，只有一个小量杯的米，配菜比较多。

用料

• 米 适量
• 鱿鱼 适量
• 柠檬 个
• 蛤蜊 克
• 白葡萄酒 杯
• 西红柿 个
• 洋葱 个
• 虾 只
• 青口贝 只
• 大蒜 瓣

西班牙海鲜烩饭的做法步骤

步骤 1

海鲜

步骤 2

调料腌制

步骤 3

肉

步骤 4

配菜

步骤 5

煸虾头、洋葱

步骤 6

加肉

步骤 7

放配菜

步骤 8

加米和水

步骤 9

完成

菜谱创建时间：2021-03-05 14:25:30