草莓千层蛋糕

作者： 拾味爸爸

应该没有宝宝会拒绝千层蛋糕吧？ 最近草莓季，正好给喵妈和喵姐弟做个千层一起分享。 千层看起来复杂，其实做法并不难，只是需要点耐心和细心。 今天这个方子，家里有平底锅就可以轻松上手，而且用山药替代奶油，低脂低卡、好吃还不腻。

用料

• #饼皮
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250g
• 淡味黄油 30g
• 细砂糖 15g
• #馅料
• 低筋面粉 100g
• 铁棍山药 350g
• 细砂糖 20g
• 草莓 10颗

草莓千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

将350g铁棍山药去皮后切小块。

步骤 2

冷水上锅，大火蒸25分钟蒸熟。

步骤 3

取出后加入20g细砂糖，压成细腻的山药泥待用。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

步骤 4

将15g细砂糖加入2个鸡蛋中，打散成蛋液。

步骤 5

加入250g牛奶和30g提前融化好的淡味黄油。 黄油也可以换成其他淡味的植物油，比如玉米油、葵花籽油等。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

筛入100g低筋面粉，用蛋抽拌至无干面粉状。

步骤 8

将拌好的面糊倒入筛网中，过滤一遍。

步骤 9

舀一勺面糊倒入不粘锅。

步骤 10

摇晃均匀，小火烙至表面起泡。

步骤 11

熟透盛出备用，继续做好剩余的。

步骤 12

取一张饼皮，抹上适量山药泥。 山药泥也可以用奶油代替。

步骤 13

撒上草莓丁，再盖一张饼皮。

步骤 14

重复上面的操作，做5～8层，拿一个盘子，在做好的千层上面轻轻压一下。

步骤 15

最后切成小块就可以美美享用啦！

步骤 16

完成！

草莓千层蛋糕的小贴士

工具：蒸锅、平底锅 熟练耗时：50mins 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

菜谱创建时间：2021-03-05 14:18:51