卤猪脚家庭版又香又弹牙

作者： 大冰冰的厨房日记

没故事，就喜欢吃猪脚！自己这样卤，很香很下饭。软硬适中，有点Q弹！这是个简单版，不需要太多什么八角香叶各种香料却也很好味道的！可以试试！

用料

• 猪脚 半只
• 小香菇 约10朵
• 蒜 10瓣
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 少许
• 冰糖 少许

卤猪脚家庭版又香又弹牙的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡！记得泡的水不要倒掉！一会可以拿来煮猪脚！剥好大蒜，切好姜片，把猪脚洗尽血水！

步骤 2

猪脚过水，下少许料酒去血水，去油腻腥味！冲洗干净！

步骤 3

热锅下油，把大蒜姜，香菇爆香！

步骤 4

再把猪脚倒下去一起翻炒爆香！

步骤 5

倒进砂锅，把刚才泡香菇的水干净部分倒进去，加水到猪脚浸泡到！加入老抽，生抽，耗油，盐，鸡粉，少许冰糖！盖上盖子大火煮起！ 砂锅热得快，要看着点，一开立马关小火，小火40分钟没问题，中途注意翻一下，大蒜跟猪脚皮脚皮容易粘锅！

步骤 6

40分钟后就可以出锅上桌咯！

菜谱创建时间：2021-03-03 22:55:38