南洋雪花糕

作者： 1LittleSEA

用料

• 吉利丁片 2片
• 椰浆 95克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 23克
• 椰蓉 15克

南洋雪花糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冰水泡软，挤干水分（纯洁冰水泡软）

步骤 2

椰蓉+淡奶油+牛奶+细砂糖倒入锅中（最好是不粘锅，防止糊底），小火加热至糖溶后熄火

步骤 3

冷却至60℃，加入泡好的吉利丁片搅拌至完全融化

步骤 4

倒入裱花袋中，挤入模具中，冷藏至完全凝固

步骤 5

蘸上椰蓉即可

南洋雪花糕的小贴士

不要急着煮混合的牛奶，先冻好冰水泡吉利丁片，冰水是纯净水，煮牛奶时注意温度。

菜谱创建时间：2021-03-03 11:28:20