酱香青口

作者： 下厨房用户_geqhb

有别于印象中青口鲜爽清新的口味，这种酱香的做法加了丰富的酱汁调色调味，把青口的鲜甜和野味也都煮进了汤汁，吃起来不腥不腻，还特别下饭，也是一番诱人风味。

用料

• 青口 20只
• 芹菜 1小把
• 小米辣 3个
• 大蒜 1头
• 生姜 1小块
• 海鲜酱 1大勺
• 甜面酱 1大勺
• 花生酱 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺

酱香青口的做法步骤

步骤 1

青口去壳取出里面的肉，倒入清水冲洗干净。

步骤 2

调一碗酱汁，1大勺海鲜酱、1大勺甜面酱、1大勺花生酱、1大勺蚝油、1小勺生抽和适量清水，搅拌均匀。

步骤 3

调好的酱汁倒进青口肉里，抓匀腌制10分钟。

步骤 4

砂锅倒油烧热，放姜蒜大火爆香，再把腌制好的青口肉铺进去，盖上锅盖，锅边淋上一圈料酒，开中火焖3分钟。

步骤 5

开盖倒入芹菜、小米辣，翻炒均匀后就可以出锅。

步骤 6

肥润的青口肉配上浓郁的酱汁，吃一整盘都不过瘾呀！

菜谱创建时间：2021-03-03 10:23:46