紫薯芋泥蛋糕

作者： 雪-迷迭香-feng

🌺只属于你🌺做给你最爱的人

用料

• 低筋面粉 85克
• 牛奶 70克
• 玉米油 70克
• 白砂糖 90克
• 紫薯粉 10克
• 蛋黄 100克
• 蛋白 160克
• 淀粉 10克
• 芋泥馅
• 芋泥 480克
• 紫薯 80克
• 牛奶 100克
• 炼乳 30克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 45克
• 芋泥奶油
• 紫薯芋泥 270克
• 淡奶油 250克
• 糖 25克
• 装饰奶油
• 淡奶油 150克
• 白糖 15克
• 紫薯粉 10克
• 红丝绒液 4-5滴

紫薯芋泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

紫薯芋头切块蒸30分钟，料理机（少量多次）打成细泥

步骤 2

取出270克芋泥馅按照芋泥奶油配比做紫薯芋泥奶油，其余的馅料按芋泥馅配比混合搅拌均匀

步骤 3

蛋糕烤制过程参考上一条菜谱

步骤 4

蛋糕分3层，先抹一层芋泥奶油，在抹一层做好的紫薯芋泥馅儿，层层包裹均匀

步骤 5

表面抹装饰奶油，剩余装入裱花袋，12齿裱花嘴裱花蓝莓装饰随意发挥吧

步骤 6

抹一层芋泥奶油

步骤 7

再抹一层芋泥馅儿

步骤 8

芋泥奶油打底

步骤 9

芋泥奶油加入白糖、紫薯粉、红丝绒液搅拌做装饰奶油，红丝绒液不要滴太多

步骤 10

装饰好的成品 千万冷藏保存 不易存放 现做现吃

步骤 11

蛋糕坯成品

步骤 12

熟能生巧哦

步骤 13

切开后层次分明，忽略表皮沾上的蛋糕屑

菜谱创建时间：2021-03-03 00:10:32