超美味溜肉段

作者： 馋喵咪咪

用料

• 肉（可以用里脊，可以用梅花肉） 我用的梅花肉
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 酱油
• 辣椒 3个
• 胡萝卜 1根
• 淀粉
• 蚝油
• 豆油

超美味溜肉段的做法步骤

步骤 1

肉切成小块，比色子块大一些就可以，用少许盐，十三香，酱油腌制10分钟左右

步骤 2

淀粉加水稀释，沉淀沉淀，水和淀粉分离，把水倒出，再把淀粉倒入肉里，让淀粉充分包裹肉（这一步忘了拍照了😜）

步骤 3

锅中烧油，烧至油温五成热时，放入肉，炸至金黄捞出备用

步骤 4

胡萝卜辣椒过油，大概10多秒就可以，不要时间过长

步骤 5

调汁:酱油两勺，少许十三香，适量盐，蚝油，少许淀粉和糖

步骤 6

锅中油倒出，不用特意留油，锅上沾的就够用了，葱姜蒜炒香

步骤 7

倒入提前调好的汁，开锅后放入肉段，辣椒，胡萝卜，翻炒几下，没有汁了就可以出锅了

步骤 8

装盘，满满的口水，太香了

菜谱创建时间：2021-03-02 17:41:28