用APP打开
千层肉饼的做法

千层肉饼

3.7万人浏览 2140人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 晴天小超人
晴天小超人
我是一个面点爱好者,馒头、包子和各种饼我都很喜欢,最近迷上了千层肉饼,有了博世·达人厨师机的帮忙,让这道面点做起来超快超简单!揉面、拌肉馅儿统统交给它,我只需要擀一下饼皮,包一下肉馅儿,再煎一下就OK了,香喷喷的肉饼很快就能吃到~这款厨师机的“智能传感恒速揉面”和“3D多维度行星翻拌”技术让做中式面点化繁为简,拥有它,你也可以变成面点小达人,宅家轻松做!快来试试这款千层肉饼,保证让你欲罢不能~ 3月5日-8日,38女神节大促,食谱同款博世·达人厨师机限时特惠,还有限量2804元配件礼包等你来抢!戳链接可get同款: 手机端链接:https://detail.m.tmall.com/item.htm?id=582698511519 电脑端链接:https://detail.tmall.com/item.htm?id=582698511519

用料

千层肉饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好原材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母放入30度温水静置片刻,待酵母化开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这款博世·达人厨师机造型充满未来感,机身紧凑小巧,不占空间;操作简单,调速旋钮操作方便。还可以扩展各种配件,小机身大功能

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.9L的搅拌碗,可以处理1Kg面粉,做中式面点也是一把好手~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在博世·达人厨师机的搅拌碗中放入面粉、玉米油、盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入酵母水,盖上防溅盖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先调一档慢速搅拌1分钟,让所有材料混合成团,不见干粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很快可以混合成面团哦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后调整到3档约5-6分钟,搅打出一个光滑的面团。中式面团一般含水量都不太高,所以用手揉面比较累,博世这款厨师机1000瓦的电机强劲,揉面很快就可以揉出光滑的面团,非常省力;而且智能传感恒速揉面功能,可以保证机器可以自己感知面团的变化,调整自己的马力让面团始终用恒速均匀揉面,所有很快就能得到一个三光面团~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入容器中,盖上保鲜膜,35度左右发酵1个小时左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面团发酵的同时,来制作肉馅。一般做肉馅上浆很重要的步骤,只有肉馅上劲了,才能口感鲜嫩,但用筷子画圈上劲比较费力气,有时候力道不到还有可能失败,那么这步交给厨师机就变得极其简单。换上搅拌浆,将肉馅儿及调味料都放进来,然后开3档搅拌均匀且其他调料都吸收进肉馅里即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

值得一提的是博世·达人厨师机的“3D多维行星翻拌运动轨迹”非常适合搅打内馅使用。在运行的时候搅拌浆的行动轨迹在三个方向同时移动,可以使得馅料的翻拌更佳均匀充分,无论哪个角落的材料都会被充分翻拌均匀。这里给翻拌肉馅儿就非常方便且快速。最后可以尝一下咸淡,然后按自己口味调整咸度

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面团发酵至两倍大以后就可以取出啦,均匀的分成两个面团

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后桌面上撒上干粉,将面团擀成的椭圆形薄片,然后可以如图所示,上下用小刀割出六个小道

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调味好的肉馅儿均匀涂抹在饼皮上,最后撒上葱花

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着按如图所示的包法,将肉馅儿一层层包裹起来

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后得到一个包裹好的面饼,将收口捏紧

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼上下都撒上手粉,然后用擀面杖轻轻擀成一个薄饼,这里操作要小心,因为馅儿比较多,皮薄,小心不要擀破及粘桌子

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入油,烧七分热,将肉饼放入,小火,两面各煎10-15分钟,过程中要经常翻面,不要烧焦了

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的肉饼切开就可以吃啦!肉馅鲜香,饼皮脆韧,超级好吃~

菜谱创建时间:2021-03-02 10:58:51
打开App收藏