南瓜蜜豆吐司

作者： 你因为

南瓜营养丰富，很多宝妈都在想怎么才可以让娃娃吃上南瓜。 今天我们用南瓜运用到面团里面，做了这款好吃的南瓜蜜豆吐司 配方是2条450g吐司模具的量

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 50克
• 干酵母 6克
• 盐 7克
• 南瓜泥 140克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 30克
• 调整水（可不加） 20克
• 黄油 40克
• 南瓜馅 250克
• 蜜豆 适量

南瓜蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外的材料搅拌出筋度，加入黄油后搅拌至光滑，面团完成。面团温度要控制在26度左右

步骤 2

28度左右发酵50分钟完成一次发酵

步骤 3

分割450g一个面团，松弛15分钟

步骤 4

将面团擀成长方形，在下半部分抹上大概120g的南瓜馅料（配方在最后一步），并放上适当蜜豆。把上半部分的面团盖上，平均切6条，把每条小的卷成螺旋状后，再从上到下卷起整个吐司面团

步骤 5

预热烤箱上火175度，下火230度，发酵箱温度38度，湿度75%把吐司发到8分满左右，进炉

步骤 6

烘烤35分钟，脱模冷却即可

步骤 7

南瓜馅料：南瓜泥300克，奶粉15克，黄油30克，糖15克 以上材料混合就是南瓜馅料

南瓜蜜豆吐司的小贴士

南瓜选用老南瓜做泥，嫩南瓜出水太多，味道也不浓郁。调整水根据面团状态，如果南瓜泥较干可以补水调整面团柔软度，如果面团干湿度合适则不加调整水。

菜谱创建时间：2021-03-01 19:57:57