合肥老凉皮

作者： 晓璐-18

过年吃的大鱼🐟大肉，心血来潮自己做的凉皮解解腻。我做的是合肥凉皮 ，主料是山芋粉，跟面粉做出来的面皮口感上有些不一样。喜欢吃山芋凉皮的，可以自己尝尝做一下，口感爽滑Q弹

用料

• 水250 克
• 盐5 克
• 山芋粉 500g
• 海带 100克
• 黄豆芽100 克
• 米线 100克
• 黄瓜 1根
• 花生米 少许

合肥老凉皮的做法步骤

步骤 1

山芋粉500g加500g水 搅拌至无颗粒感，倒入平盘中，放在锅中隔水蒸，看水份蒸干，直接把平盘放入热水中，烫15秒捞出来

步骤 2

放入冰水中，吃的时候捞出来加入米线海带豆芽黄瓜这些配菜

步骤 3

最后根据自己的口味加入 蒜末 生抽 盐 辣椒油 拌开就可以直接开吃啦

菜谱创建时间：2021-03-01 17:15:24