属于春天的美味～竹笋炒蚕豆

作者： 薇妙滋味

春天里的美味有什么？ 自然是鲜嫩的竹笋，还有刚上市的蚕豆呀～ 这两个食材做成一道菜会，没想到很好吃呀，比肉肉还好吃的蔬菜，你要不要试一下

用料

• 竹笋 200克
• 蚕豆 200克
• 小葱 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克

属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

这道菜用到的原料～蚕豆买了一斤左右，播出来200克豆，竹笋两根200克左右

步骤 2

竹笋去皮切掉老的部分后切成片，蚕豆剥掉皮，小葱切末～

步骤 3

蚕豆瓣儿焯水

步骤 4

焯熟后倒出，凉水冲一下

步骤 5

竹笋也需要焯一下～去掉涩味

步骤 6

焯好后凉水冲洗

步骤 7

热锅冷油

步骤 8

下葱白爆香

步骤 9

倒入竹笋翻炒

步骤 10

倒入一勺料酒

步骤 11

再倒入一勺六月鲜特级酱油

步骤 12

翻炒均匀后倒入豆瓣儿

步骤 13

倒入少许清水继续翻炒

步骤 14

加入少量盐调味即可～

步骤 15

这是做好的样子～闻着就很香哦～

步骤 16

一道属于春天的美味佳肴就做好啦～

步骤 17

竹笋和蚕豆瓣儿夹在一起吃真的很美味哦，快试试吧！

属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的小贴士

1.竹笋和豆瓣儿都一定要焯水，这样炒起来才更容易熟。 2.加入少量的生抽酱油就会很鲜美，再放一点盐调味就很好吃啦～

菜谱创建时间：2021-03-01 14:21:49