super好吃的辣炒蛤蜊拌面！

作者： I-330

来自友人的美味分享，是我到目前为止最爱的蛤蜊做法！

用料

• 蛤蜊 500克
• 葱 2根
• 姜 1片
• 蒜 8瓣
• 八角 1个
• 小米辣 2个
• 干辣椒 3个
• 面条 1份
• 料酒 2勺
• 糖 一点
• 鸡粉 多放点
• 胡椒 多放点
• 蚝油 半勺（尝着放！
• 老抽 1/8勺（一点点
• 麻油 1勺

super好吃的辣炒蛤蜊拌面！的做法步骤

步骤 1

2根葱白，8颗蒜，1块姜，2个小米辣，3个干辣椒切碎，八角用手掰开

步骤 2

葱叶单独切成葱花，出锅时撒

步骤 3

蛤蜊洗净

步骤 4

锅中倒油，开大火，油一定要多放，放平时炒菜的三倍左右

步骤 5

倒入刚刚切碎的料，大火炒香

步骤 6

放入蛤蜊，加两勺料酒，撒些胡椒，继续炒

步骤 7

蛤蜊熟一点以后，放鸡粉，糖，蚝油，老抽（蚝油老抽最好都尝着放，很容易会咸，因为蛤蜊本身就有咸味）

步骤 8

关火，加麻油和葱花儿

步骤 9

煮面

步骤 10

把面拌进去！可以吃噜(=ﾟωﾟ)ﾉ

super好吃的辣炒蛤蜊拌面！的小贴士

如果怕蛤蜊有渣的话，也可以先吃蛤蜊，吃完把汤过滤一下再拌面； 油和最后的麻油一定要放够！拌面才会香！

菜谱创建时间：2021-03-01 14:12:33