咸蛋黄焗鸡翅

作者： grace0730

元宵节餐厅里吃的咸蛋黄焗鸡翅粑妈觉得不过瘾，周末想来个鸡翅自由。辣么女儿我是绝不吝啬手艺的😚。

用料

• 鸡翅 400g
• 料酒 3汤匙
• 白胡椒粉 少许
• 葱、姜 少许
• 盐 2小勺
• 炸鸡粉 一包
• 咸蛋黄 4个

咸蛋黄焗鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净沥干水，表面用牙签扎几下，方便腌渍入味。放葱姜料酒少许盐腌一会。

步骤 2

油烧8成热，鸡翅均匀裹上炸鸡粉开炸。 隆重介绍日清的这款炸鸡粉，这款算原味，还试过胡椒柚子味等都不错。大家用面粉糊或其他炸鸡粉炸也是可以的。

步骤 3

炸完起锅后再复炸一次会更松脆。

步骤 4

咸蛋黄事先放点白酒浸半小时撂起来，用勺子稍稍碾碎，（个人习惯，为了去蛋腥，不浸也可） 锅里放两汤匙油，下咸蛋黄，边碾轧边翻炒（蛋沫一下子膨胀起来就把火关小），然后下鸡翅翻滚，让咸蛋黄包裹住每一个鸡翅。

步骤 5

好啦，吃到过瘾～

菜谱创建时间：2021-03-01 12:35:08