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简易紫砂电炖锅版排骨萝卜汤的做法

简易紫砂电炖锅版排骨萝卜汤

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林妍的简单美食
此法所做的排骨萝卜汤为清汤,排骨浓香软烂,肉质一点不柴,整个过程非常方便省事,不用看火候。 这个紫砂电炖锅用了十多年了,是我们家使用时间最长的几个厨具之一吧,孩子小的时候我每个周末都用它炖上一锅排骨或鸡汤,然后分成几份冷冻,工作日时使用,双职工的家庭,这是相对确保每天有营养汤的好方法,毕竟每天下班回家炖新鲜的不太现实。

用料

简易紫砂电炖锅版排骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜排骨清洗干净、葱切断成丝、姜切片、枸杞清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜去皮后切成滚刀块,大小随意,因为随排骨一起下锅后就不想管了,所以我喜欢大一点。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨冷水下锅,加入料酒、生姜大火烧开,此时可以用电热水壶烧上一壶开水备用,排骨煮开后继续煮沸五分钟捞起,然后用温热的水把排骨一块一块冲洗干净。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨、萝卜、葱、姜一起放锅里,倒入开水,加入适量料酒一起大火煮开,此时如果有少量浮沫可用勺撇去。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有料连汤带水一起放入电炖紫砂锅,通电,调至“高温”档,天猫精灵设置2个小时后的闹铃,此时自己就可以离开厨房看书追剧,干啥都行。此法此锅所做的汤几乎不太会减少,所以想喝多少便添多少水即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个小时闹铃响了以后,加适量盐入锅,再过6分钟后加入枸杞,两分钟后出锅开吃。美味的排骨萝卜汤便好啦!

简易紫砂电炖锅版排骨萝卜汤的小贴士

(1)排骨第一次冷水下锅同煮; (2)必须用温水逐一冲净血沫; (3)第二次必须加开水煮,这样弄出来的排骨不腥、不柴; (4)我家的紫砂电炖锅高温档两个小时口感正好,时间太长会柴; (5)盐也可以出锅时再放,但那样萝卜不入味,所以我一般提前8-10分钟刚刚好; 此法虽然耗时长,但前期准备时间其实很快,而且不用看着火候,周末时弄好食材入锅,然后送娃上个辅导班,回来刚刚好,一次吃不完的话还可以冷藏或放冷冻作为高汤备用!如果不是一次吃完,建议出锅后放盐!

菜谱创建时间:2021-02-28 19:26:19
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