巧克力巴旦木黑麦曲奇饼🍪纯素版/无油

作者： 素禅

融合了巧克力的香醇，和坚果清香的纯素黑麦曲奇饼。 刚出炉时，颜值味道都不讨人喜欢，这和没加油脂、用的黑麦片粉有关。 打包起来，放上几个小时或一夜。 再次品尝，口感和味道，有些小惊喜，回潮后的黑麦曲奇饼，色泽柔润许多，口感柔软，食材融在一起的味道刚刚好。 总之，这是一款健康、美味并存的友好曲奇，非常适合控糖减脂期人群来享瘦。

用料

• 黑 麦 粉 100克
• 巧克力液块 25 克
• 巴 旦 木 碎 45 克
• 零 卡 糖 20 克
• 泡 打 粉 1 克
• 小 苏 打 1 克
• 食 盐 1 克
• 脱 脂 牛 奶 130克
• 表面用料: 🍪
• 巴 旦 木 10 粒

巧克力巴旦木黑麦曲奇饼🍪纯素版/无油的做法步骤

步骤 1

准备食材: 取45克巴旦木切碎，100克高纤黑麦片破壁成粉。 👉巴旦木可换成等量的花生碎；没有原味黑麦片可以用其它原味麦片替换。

步骤 2

☆预热烤箱，上下火170度 称出25克可可液块，切碎入碗中，隔热水搅拌融化，呈无颗粒丝滑状。 👉可可液块，是用纯可可豆加工而成的，无糖味苦，如用带有甜味巧克力，请自行调整原料中零卡糖的用量。

步骤 3

加入脱脂牛奶、零卡糖和盐，继续隔热水搅拌至融合；黑麦粉、小苏打和泡打粉混合，倒入巧克力牛奶液中，翻拌均匀。 👉液体要凉到手温后，方可加入粉类，避免烫死，影响口感。粉类倒入后，开始面糊很稀，黑麦粉吸收液体后，会越来越粘稠的。

步骤 4

加入巴旦木碎，再次混合拌匀。取不粘烤盘，用挖勺将混合好的湿面团，按自己喜欢的大小依次摆放，用手稍加整理，中心摆放上巴旦木。放入预热好的烤箱内，中层，上下火170度，全程用时15-16分钟。 👉拌好的湿面团是有粘稠度的。食材量我做了10个曲奇饼。另外，烤箱的温度、层数、时间，要根据自家烤箱的脾气，空间灵活调整。

步骤 5

纯素无油，满满的膳食纤维，越品越香。

步骤 6

黑 色 谷 物 ，为 健 康 助 力 。

巧克力巴旦木黑麦曲奇饼🍪纯素版/无油的小贴士

👉食谱是用来参考的，不会都合每一个人的口味，灵活调整，收获多多。

菜谱创建时间：2021-02-28 18:36:08