芒果千层练手版

作者： 小白记录

准备好买了ikea的23cm不粘锅，拿来试试好不好用

用料

• 牛奶 200克
• 盐 1克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 120克
• 黄油 25克
• 糖（摊皮用） 35克
• 淡奶油 200克
• 糖 25克

芒果千层练手版的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋加盐加糖，把蛋打散，分两次加入低筋面粉，搅拌均匀，第二次会起团正常

步骤 2

黄油25克，锅里加热到冒泡泡，成为褐色黄油，晾凉，加入到面糊中

步骤 3

分三次加牛奶200克，过筛，用不粘锅摊皮 小火上摇锅3-5圈均匀分布，中火上转锅至底部略微有凝固，迅速倒出多余面糊，架中大火上加热至起泡泡，边缘略微发焦黄时绝对可以拿出来了，在湿抹布上冷却至没有斯斯声，进行下一轮 这个量能摊12张不是很薄很薄的皮，到这里直接吃皮也可以，真的好香好香😳

步骤 4

奶油打发，皮要做整形，然后就一层一层慢慢铺上，完成

菜谱创建时间：2021-02-28 16:20:57