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开胃清肠小菜:炝拌酸辣藕片的做法

开胃清肠小菜:炝拌酸辣藕片

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藕是一种比较神奇的食材,脆爽和粉烂两极口感都有非常多的拥趸,今天这道凉拌藕片就充分体现了前者的特点,入口清爽开胃,是年夜饭餐桌上必不可少的解腻小菜,保证秒杀一众大鱼大肉。

用料

开胃清肠小菜:炝拌酸辣藕片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备齐材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕去皮、切薄片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水烧开,放入藕片焯烫1分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后浸入冷水过凉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入陈醋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入生抽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒入少许蚝油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加少许油烧热,倒入花椒粒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆出香味后熄火,将花椒粒捞出

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入切碎的干辣椒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热倒入藕片中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许糖

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒入葱花

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀就可以吃了

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸辣开胃~

开胃清肠小菜:炝拌酸辣藕片的小贴士

1、调料的配比可根据个人口味调整; 2、花椒粒也可以不捞出,但不小心吃到会麻到舌头。

菜谱创建时间:2021-02-28 11:43:07
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