之前包饺子剩的高筋面。
买的这种豆,我也不知道学名是不是叫“扁豆”。
小酥肉,超市买的半成品。
排骨忘记拍照片了,市场买的小排,用水绰一下排骨,然后排骨先炖半小时,牙不好所以排骨要多炖一会儿。 排骨炖半小时后,然后放扁豆,我怕扁豆不熟有毒,也是放进去先炖6分钟。
扁豆放进去炖了六分钟后,放入小酥肉和面饼。
事先擀好的面皮。
把面皮盖在菜上就行了,大火烧3分钟烧开,我就转为小火慢炖15分钟。
时间到了,我关火又闷了5分钟,打开就这样的。
饼夹到盘子里,我没切,为了吃起来方便可以用剪刀剪成小块。
饼拿出来是这样的,本来没有这么多汤,这是我又加了点汤,因为我还有一张面饼。
第二张面饼放到菜上,菜早就熟了,所以我就中火直接炖15分钟了,注意别糊了。
1,汤的量控制好,或者经常看看别糊锅了,前面水放少了或火大了就容易糊锅。 2,我这个不是发面饼,所以要擀得薄一点。