处理虾
炸好,如果在意卖相建议复炸
准备佐料,如果出品想要餐厅的感觉,佐料建议少至三分之一,一定要少才干
先炒佐料
再放虾,放料酒和蒸鱼豉油
出品
这道菜的难点在: 1,炸,过油要炸至酥脆,甚至需要复炸,像我做给自己吃就不那么讲究,差不多就行了 2,想要做到和餐厅那种干脆,就一定要少放佐料,我为了味道重,就放的多,这个就看在味道和卖相中取舍