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黄瓜酿虾仁的做法
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黄瓜酿虾仁

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作者: 圈圈菜
圈圈菜

黄瓜酿虾仁的用料

黄瓜酿虾仁的做法步骤

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步骤 1

将新鲜的大虾去头,去壳,挑掉虾线洗净,挤干水分。

步骤 2

将盐、料酒、味精和蛋清倒入虾仁中半匀,放入冰箱中冰镇。

步骤 3

嫩黄瓜洗净,切段做成瓜环。

步骤 4

将豆腐乳压成泥。海鲜酱放入碗中,加水或鲜汤稀释,再加入其余调料调成汁。

步骤 5

将调好的汁下锅,收浓,倒入水淀粉。

步骤 6

将冰镇好的虾仁一只穿入一个瓜环中,制作完后,投入沸水中焯至断生,捞出晾干水分,摆盘。

步骤 7

最后浇上调制好的汤汁。

黄瓜酿虾仁的小贴士

原本的汤汁是直接就可以浇制的,偶还是觉得烧制出来的更有味道,就给改了一下下。

菜谱创建时间:2012-09-16 15:04:28
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