酒酿汤圆

作者： 栗子厨房

到底是为了汤圆吃酒酿， 还是为了酒酿吃汤圆 火候： 全程大🔥 水开-放汤圆熟捞出-放枸杞（1min）-放冰糖（1min）-放酒酿（1min）-出锅

用料

• 汤圆 4个
• 酒酿 3勺
• 枸杞 6粒
• 鸡蛋 1个
• 冰糖 20克
• 水 1碗

酒酿汤圆的做法步骤

步骤 1

水煮开，放汤圆，煮熟（汤圆变大浮出水面算熟），捞出

步骤 2

继续煮开，放枸杞，1分钟

步骤 3

接着放冰糖，煮沸1分钟

步骤 4

放酒酿，煮沸1分钟

步骤 5

搅入蛋花，熟了放入刚刚煮好的汤圆，出锅

酒酿汤圆的小贴士

1、按步骤放食材可以保证每个食材熟度刚刚好 2、用煮过汤圆的汤煮酒酿，是因喜欢偏羹类，省了另外勾芡，爱清汤的可以另外起锅清水按步骤煮 3、酒酿自带甜味，糖要酌情，但不可以不放，不放会有微酸 4、白糖和气，冰糖清热，都可，最近过年煎炸吃多了，所以用的冰糖

菜谱创建时间：2021-02-27 15:18:46