酸酸甜甜的腌萝卜

作者： Kathy_Yan

用料

• 白萝卜 2根
• 小米辣 2个
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量

酸酸甜甜的腌萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜连皮切薄片（2毫米左右），加两勺盐杀杀萝卜味

步骤 2

腌渍半小时挤干，加两勺糖继续腌半小时，再挤干（担心萝卜味道还大的，可以再来一遍糖腌）

步骤 3

调上糖、生抽、白醋或米醋、凉白开或纯净水淹没萝卜，放冰箱腌半天就能入味食用。吃不完可存冰箱一周。（调料比例：糖2勺，生抽8勺，醋6-7勺，水6-8勺，糖醋多少可按个人喜好调整，生抽不能过多，太容易入味了😃）

步骤 4

第二根萝卜换个泡法！去皮切条后加少许盐腌半小时。

步骤 5

小米辣切圈圈备用，调个泡汁：10勺白醋，12勺凉白开，2勺糖，半勺盐。

步骤 6

萝卜条冲下凉白开或挤干，和调料都混合搅拌均匀，放冰箱半天即可食用啦！

步骤 7

有红色水萝卜也可以加入，颜色会更漂亮！

菜谱创建时间：2021-02-27 13:26:44