土豆牛腩

作者： 包包-3433

用料

• 牛腩 800克
• 土豆 4个
• 姜 8片
• 蒜 8瓣
• 花椒 一小把
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 少许

土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩解冻，改刀切块，清水浸泡，倒掉血水，冷水下锅焯水。

步骤 2

热水下锅，加入焯水后捞出的牛腩，姜片，花椒，盐两勺，白胡椒粉少许。水烧开后转小火炖一小时。

步骤 3

削土豆切小块备用。

步骤 4

热锅下适量油，蒜末爆香，下两勺豆瓣酱继续翻炒。成红油后加热水，下煮好后的牛腩块，土豆，生抽，老抽，少许糖（前面已经加过盐煮牛肉了，而且最后放了生抽和豆瓣酱都是咸的，此处可以不再放盐），开大火后盖锅盖，烧开后转中火15分钟。

步骤 5

起锅装盘。

菜谱创建时间：2021-02-27 11:34:49