自制少油糖汤圆

作者： 不吃糖的小仙女

元宵节快乐🍧

用料

• 水磨糯米粉 适量
• 花生 适量
• 熟黑芝麻 适量
• 桑葚干 适量
• 炼乳 适量
• 低糖金沙蛋黄馅 适量
• 牛奶 适量

自制少油糖汤圆的做法步骤

步骤 1

三宝馅: 花生烤箱220度5分钟烤熟，晾凉后和熟黑芝麻，桑葚干一起放入磨粉机（破壁机也可以）打30秒左右，打成粉放入碗中，加入炼乳，搅拌均匀，团成小圆团，放盘备用（盖上保鲜膜） 这样的馅料有点干，可以再加些融化的黄油或猪油

步骤 2

低糖奶黄馅: 买来的低糖奶黄馅，有点干，加了一点牛奶，搅拌均匀

步骤 3

原色糯米团: 热水分次倒入糯米粉中，一定要一点一点倒水，因为容易稀，和成无干粉状即可

步骤 4

粉色糯米团:糯米粉中加入甜菜根粉（其他颜色的粉或者加入菠菜汁火龙果汁都是可以的），和成无干粉状

步骤 5

奶黄馅搓圆（如果有点稀，可以放冰箱冷冻一小时再搓圆或切块），揪下一小块糯米粉团压平，放在糯米粉上防粘，放上馅料团圆后在糯米粉里滚一滚即可

步骤 6

包法

步骤 7

水煮开，放入汤圆，用漏勺不停搅拌，约5分钟，汤圆漂上来即可

步骤 8

买的齁甜，自己做的赏心悦目刚刚好哦

自制少油糖汤圆的小贴士

馅料:根据自己喜好加糖和油，不过还是少摄入糖油哦。还可以做红豆馅的，在我做豆包的菜谱里面 皮:用水磨糯米粉，热水分次加入，粘手的话在包时可以放在粉上包，或者手上抹油。颜色可以根据自己喜好 量:没有特意称量，看着差不多做的，剩下了奶黄馅，放冰箱微冻以后再做吧

菜谱创建时间：2021-02-26 21:01:27