6➕8寸抹茶戚风蛋糕

作者： 角落里的侠客汪

倒春寒的冷雨天气，窝在家里做个抹茶蛋糕，给生活增添乐趣

用料

• 鸡蛋 8个
• 1.蛋清 8个量
• 细砂糖 80克
• 2.蛋黄 8个量
• 细砂糖 50克
• 纯牛奶 125克
• 玉米油 125克
• 低筋面粉 180克
• 抹茶 10克

6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

用分离器将蛋黄与蛋清分离

步骤 2

蛋清

步骤 3

加入糖、牛奶、玉米油用刮刀画Z字型搅拌均匀，然后过筛低筋粉与抹茶粉一起搅拌

步骤 4

将80克细砂糖分3次加入，此状态时第一次加入

步骤 5

第二次加入

步骤 6

第三次加入

步骤 7

打发成功状态

步骤 8

将打发好的蛋清分2次加入蛋黄糊里，先取1/3用翻拌手法搅拌均匀

步骤 9

搅拌均匀即可

步骤 10

倒入模具再震动2次，震出大气泡，放进预热好的烤箱中

步骤 11

戚风模式150度40分钟

步骤 12

出炉喽

步骤 13

组织细腻柔软

步骤 14

简单包装送亲朋好友

菜谱创建时间：2021-02-26 18:05:10