芋头白菜卤

作者： 拾味爸爸

白菜卤是一道传统的家常菜。虽然外表其貌不扬，但却非常好吃。炖的几乎透明的大白菜在卤肉香气的萦绕下，愈发的鲜甜味浓。再加上香菇、干贝等鲜味因子的衬托，整道菜味浓而不腻，特别下饭。

用料

• 大白菜 200g
• 五花肉 150g
• 芋头 150g
• 干贝 10g
• 干香菇 3朵
• 生姜丝 2g
• 老抽 2g
• 盐 1g
• 植物油 适量
• 开水 适量

芋头白菜卤的做法步骤

步骤 1

将10g干贝和3朵干香菇提前用清水泡发软。

步骤 2

把泡发好的香菇切薄片。

步骤 3

150g五花肉切成肉丝备用。

步骤 4

200g大白菜洗净去梗，切成小段。

步骤 5

150g芋头去皮后切成小方块。

步骤 6

热锅少油，把芋丁倒入。

步骤 7

小火煎至表面微黄后盛盘备用。

步骤 8

留起底油，加入2g生姜丝。

步骤 9

接着倒入肉丝，小火煎至两面微黄。

步骤 10

然后倒入香菇和干贝，翻炒约2分钟。

步骤 11

再加入2g老抽，翻炒至上色均匀。

步骤 12

加入适量开水，没过食材。

步骤 13

再倒入白菜叶和芋头丁。

步骤 14

加盖炖煮约25分钟。

步骤 15

出锅前撒点盐，就可以开吃咯。

步骤 16

完成！

芋头白菜卤的小贴士

工具：锅 熟练耗时：45mins（不含浸泡时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

菜谱创建时间：2021-02-26 17:13:49