云朵面包（一次性发酵简易版）

作者： 5529_Flora

正月十五元宵节，适合动手制作像灯笼一样的面包来庆祝佳节😊😊😊因为面包的样子又像云朵一样，所以起名叫做云朵面包，寓意：富贵多多，财源滚滚来👏👏👏

用料

• 高筋面粉(中筋面粉也可以） 300克
• 酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个（和面）
• 芝麻 若干（装饰面包）
• 鸡蛋 1个（刷蛋液）
• 馅料：芋泥 160克

云朵面包（一次性发酵简易版）的做法步骤

步骤 1

把牛奶，白糖，黄油，盐，鸡蛋，面粉，发酵粉依次放入面包桶，启动“和面”功能，我家的面包机一次完成时间为13分钟，我连续启动三到四次。然后拿出来按重量平均值分成8个团，用保鲜膜裹住锁住水分。

步骤 2

把事先准备好的芋泥，分成每团20克，搓圆备用，共8⃣️个。

步骤 3

面团总重量530克左右，分成每个65克，刚好8个

步骤 4

包包子

步骤 5

压扁，用刀子切四个口，注意不要把中心切断，然后再每个中间切一刀，面包形状做好了如上图。启动烤箱的发面功能进行发酵，38度，大约需要50分钟左右，面团发酵两倍大就可以了。

步骤 6

拿出来刷一下蛋黄液，撒适量芝麻装饰一下

步骤 7

烤箱预热，上下火180度，放烤箱中层，18分钟出炉，搞定

步骤 8

颜值爆表的云朵saying hello 😄

步骤 9

包装送朋友去

云朵面包（一次性发酵简易版）的小贴士

500克中筋面粉搭配250毫升牛奶加一个鸡蛋做出来的面团是919克，刚好做14个每个约65克，供参考。

菜谱创建时间：2021-02-26 01:51:42