消灭肉脯——肉干炒菇

作者： 菱叶儿

新加坡过年食品之一是猪肉脯，这里叫肉干。 直接吃了几天，我决定把剩下的做成菜。 就自己想着这么炒了，用上家里常备、我们都爱的白玉菇，其实我觉得换成自己喜欢的菇类，比如杏鲍菇切小片，应该也一样。 女儿直呼：好吃！下饭！

用料

• 肉脯 2片
• 白玉菇 2包
• 洋葱 少许
• 青葱 少许
• 酱青 少许

消灭肉脯——肉干炒菇的做法步骤

步骤 1

热锅少油，下洋葱碎炒香

步骤 2

下去根掰开的白玉菇炒

步骤 3

一些酱青下锅翻炒均匀，添味稍上色又可以避免糊锅

步骤 4

下肉干（先剪成小方块）翻炒

步骤 5

撒一些葱花，翻炒均匀

消灭肉脯——肉干炒菇的小贴士

口重的最后可以再下一些盐。 我觉得肉干自带咸味，菇块也小，有了酱青，就不用再下盐了。 火腿肠、午餐肉之类也可以替代肉干。

菜谱创建时间：2021-02-25 22:20:48